酒精性肝病
有句俗语说“防范于未然”。对于疾病，我们更应该做到早预防、早发现、早治疗。酒精肝，顾名思义，跟饮食有很大的关系，对患有酒精肝患者来说，戒酒是首要的选择。
临床研究表明，男性日均摄入酒精40克，女性20克酒精的克数=度数×体积×0.8，如饮入45度白酒1斤，即500毫升，其摄入的酒精重量(克)=45%×500x0.8=1801，连续喝酒5年或5年以上，或2周以内有大量饮酒史(每天超过80克酒精)，有80%以上的人就可引起酒精性肝病。
酒精肝患者轻者可无症状，或仅有腹胀、乏力、肝区不适、食欲减退、腹泻稀便;严重者可有黄疸、肝肿大、发热、腹水、厌食、肝性脑病、戒断综合征、酒依赖、体重下降、脾大。后期可出现重症肝炎、肝硬化腹水、肝癌，并在此基础上并发肝昏迷、自发性细菌性腹膜炎、上消化道出血、肝肾综合征、电解质紊乱及酸碱度平衡失调而危及生命。
酒精肝危害如此之大，应该怎样预防呢?其实很简单，预防酒精肝最基础、最有效、最直接的办法是终身、彻底戒酒。
酒精肝的预防还应该注意以下几点：
1、限制动物性油脂 选择易消化、而含胆固醇少的奶类油脂及植物油。
2、补充蛋白质 蛋白质对肝脏病人是不可缺少的，充分的蛋白质可以保护肝细胞的功能，促进肝细胞的再生，预防水肿、含血及腹水。其富含蛋白质的食物，例如：瘦猪肉、牛肉、豆干、鸡蛋、羊肉等。
3、适当摄取维生素 肝内储存着多种的维生素，并且参与肝脏的代谢。当肝脏受损时，会影响维生素之吸收，尤其是维生素A、B、C及K等缺乏，当出现维生素缺乏时，应及时补足。维生素C有保护肝细胞及改善肝功能作用，可多食绿色蔬菜、水果等。
4、微量元素及矿物质 因为肝脏内的肝功能是需要锌来辅佐的，根据统计肝炎病人锌普遍都有缺乏的情形，会造成食欲不振及腹胀等病症。