酒精性肝病
酒精性肝病是由长期大量饮酒所致的肝脏疾病。已知乙醇进入肝细胞以后，经过肝乙醇脱氢酶、过氧化氢体分解酶和肝微粒体乙醇氧化酶系三条途径氧化为乙醛。乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，使其代谢发生障碍，从而导致肝细胞的变性坏死及纤维化，严重时可致肝硬化。
滴酒不沾的人被两次诊断为酒精肝是怎么回事呢？
准确的说，应该叫脂肪肝。脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。脂肪肝分为酒精性脂肪肝（即酒精肝），肥胖性脂肪肝，快速减肥性脂肪肝，营养不良性脂肪肝，糖尿病脂肪肝，妊娠脂肪肝，药物性脂肪肝 以及其他疾病脂肪肝等类型。找到原因后，进行饮食习惯调节，脂肪肝一般都可以逆转。
得了酒精肝需要注意什么
饮食宜清淡 一般味浓食物如油炸辣食物大多难以消化，且属高脂肪、低维生素，给肝脏造成负担，故还是不吃为好。清淡食物如豆类制品、鱼类、蔬菜、玉米、薯类、水果等，含有大量的维生素C 、B 族、A 、E 以及纤维素等，有较好的抗氧化功能，对肝细胞的代谢能力有增强作用，且易于消化吸收。