脂肪肝怎么预防与饮食根治

2015年04月27日

【脂肪肝的预防和饮食疗法】脂肪肝是因脂肪代谢紊乱，致使肝细胞内脂肪积聚过多而致，饮酒过量、肥胖都会导致脂肪肝。l.为什么会得脂肪肝正常肝内脂肪的含量不超过肝重量的50%，组成成分多为磷脂，其次为甘油三酯，还有少量脂肪酸、胆固醇和胆固醇脂等。人体三大代谢（糖、脂肪、蛋白质）大多在肝脏内完成。随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了改变，摄入动物油、脂肪含量高的食物越来越多，再加上饮酒过度，运动减少，使摄入脂肪远远于人体消耗。代谢后还有过多的脂肪存于体内，当肝脂肪含量超过肝重量的50%，就可诊断为脂肪肝了，有的甚至高达40%—50%。近年来脂肪肝发病率在大幅上升，并且患者中男性多于女性。中医认为，脂肪肝是由于饮食失节，过食膏梁厚味或饮酒过量使胃伤脾损，消化功能下降，导致痰湿内生，肝气失畅而致。随着人们生活水平的提高，应酬增多，脂肪肝的发病率越来越高。平均发病率高达20%左右。l.如何预防脂肪肝1.禁酒或少饮酒，已患脂肪肝的人要禁酒。因为酒精是在肝脏中分解的，饮酒足饭饱是产生脂肪肝的重要原因之一。2.合理膳食.平时要少吃高热量高脂肪同胆固醇的食物，如甜食、鸡蛋黄、肥肉、动物内脏、鱿鱼等；适当多吃蛋白质含量高的食物和蔬菜、水果，如鸡蛋、兔肉、鱼、豆制品、冬瓜、萝卜、茄子、苦瓜、菠菜、芹菜、白菜、苹果、香蕉、西瓜等。3.加强运动。很多脂肪肝患者属于代谢消耗族，工作很忙缺少运动，这样使脂肪肝代谢消耗过少，剩余脂肪贮存在体内就很容易产生脂肪有。最好的运动是跑步、散步、打球等。4.控制体重，注意减肥。很多脂肪肝患者都体重超标，所以减肥刻不容缓。要控制饮食，尤其要控制摄入含脂肪高的食物，加强运动，不吃零食。5.生活规律。饭后切忌马上坐、卧。有的人认为加班加点工作、夜可以减肥，其实不然。因为很多人加班是在办公室里坐着，而且零食不断，甜食过多，这样反而增加了高热量食物的摄入，加重脂肪有。还有些人吃完饭不爱动，甚至马上睡觉，这样不但不利于食物的消化吸收，还会因消耗减少使脂肪堆积，加重脂肪肝。l.怎样有针对地进行食疗【肝郁湿热型】此类型多见于轻、中度脂肪肝。患者吃饭以辛辣为主，常食火锅、麻辣烫等，平时活动又少；食物在胃内时间过长，日久造成胃内湿热。内热则肝火大，所以伴有急躁易怒、肝区时疼、大便秘结、小便黄、口舌生疮等。饮食要少吃高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，如甜食、肥肉、动物内脏等，适当多吃蛋白质含量高的食物的蔬菜、水果、如鸡肉、兔肉、鱼、豆制品、冬瓜、萝卜、茄子、苦瓜、菠菜、芹菜、白菜、苹果、香蕉、西瓜等。竹笋银耳炒鸡蛋用料：竹笋200克，银耳10克，陈皮10克，鸡蛋1个。制法：竹笋入水浸泡、洗净，银耳浸泡去蒂，鸡蛋去壳搅匀，起油锅，投竹笋、银耳、陈皮炒熟，再入鸡蛋糊，加盐、味精，炒熟放温即可食用。大厨提示：选用鲜竹笋为佳。功用说明：竹笋清热化痰、利膈胃，银耳胃生津，陈皮疏肝理气，鸡蛋滋阴清热。合为清热祛湿、疏肝理气，适用于肝郁湿热型脂肪肝。【肝淤痰阻型】此类型多见于中、重度脂肪肝。患者外形多肥胖，平时喜食肉食，饮酒过度，至湿热内生，使肝气郁结，痰湿形成。表现为肝区疼痛、乏力、痰多、大便黏而不爽等。患者应少吃高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏等：多吃蔬菜、水果及豆制品，如冬瓜、萝卜、茄子、苦瓜、菠菜、白菜、苹果、西瓜等。香附茯苓鸡用料：香附、茯苓、陈皮各15克，橘皮10克，鸡1只。制法：鸡去内脏，把香附、茯苓、陈皮、橘皮放入鸡腹中，隔水蒸熟，去渣，用盐、味精调味放湿服用。大厨提示：选用当年的仔鸡为佳。功用说明：香附疏肝理气、解毒，茯苓健脾利湿、化痰、陈皮和胃祛痰，鸡肉补益阴。合为疏肝散淤、健脾祛痰，适用于肝淤痰阻型脂肪肝。【肝脾气虚型】此类型多为轻、中度脂肪肝。多为体胖病久而致肝、脾气虚。表现为外形肥胖，动则气喘，气短懒言、乏力、大便溏稀等症状。要少吃高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，如肥肉、动物内脏等，还要少吃寒凉之物，如冷饮；多吃豆制品、蔬菜、水果、如山药、莲子、萝卜、茄子、苦瓜、菠菜、白菜、苹果、香蕉等。参芪枸杞蒸鸡用料：炙黄芪20克，党参10克，枸杞10克，母鸡1只。制法：母鸡去内脏，黄芪、党参切片与枸杞一同用冷开水浸泡30分钟，一同放入鸡腹，鸡置盘中，加料酒、葱、姜、糖调味，加少许开水，隔水蒸熟，放温食用。大厨提示：选用两年以上的老鸡。功用说明：黄芪益气健脾，党参益气和中，枸杞滋肝补肾，