脂肪肝
过多摄入脂肪还容易增加脂肪细胞数量或增大脂肪细胞体积而引起肥胖，而肥胖是高血压、糖尿病以及癌症等“现代文明疾病”的重要危险因素。
注意：脂肪肝是隐性肝硬化的元凶
脂肪在肝细胞中大量堆积会形成脂肪肝，影响肝脏的正常功能，引发多种疾病，有些甚至还会造成纤维增生，形成肝硬化，进而导致肝癌。特别是含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪会加快肝脏合成胆固醇的速度，增高血液中胆固醇的含量，易引起动脉硬化或胆结石。
过量摄入脂类是不利于健康。
[反方观点]
5、提供人体所需的“必需脂肪酸”。
4、增加食欲，促进维生素a、d、e、k的吸收与利用。
3、构成人体组织。脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，脑细胞和神经细胞中含量最多。
2、脂肪可以保护内脏，维持体温。
综合脂肪的功能，主要有：1、脂肪在人体营养中占重要地位，是体内贮存能量的仓库，人体所需的总能量的10-40%是由脂肪所提供的。
补充适量的脂肪对身体是十分有益的。
[正方观点]
有人说脂肪是好的，但又有人是持相反意见的。脂肪对我们而言到底是有益还是有害的呢？
“好”与“坏”的较量
人体的脂肪组织主要由脂肪细胞和少量细胞间胶原物质组成，脂肪组织的总量决定人体的胖瘦程度，而它取决于体内脂肪细胞的数量和脂肪细胞内脂质含量的多少。正常脂肪组织平均含脂肪80％，蛋白质2％，水分18％。检验脂肪量是否超标，要因年龄而异、因性别而有所不同。新生儿脂肪含量约占体重的10％；在成年早期(30岁以前)，身材细长的男性脂肪含量约占体重的10％，而女性则占体重的15％左右。30岁以后，正常男性脂肪含量约占体重的15％左右，而女性则可达到22％左右。一般认为，如果男性总脂肪量超过25％，女性超过30％，就是肥胖。
什么是脂肪量过剩呢？
人体内的脂类可以分成两个部分：脂肪与类脂。脂肪，又称为真脂、中性脂肪及甘油三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成的。脂肪包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸较多，在室温下成固态；相反，植物油则以含不饱合脂肪酸较多，在室温下成液态。
什么是脂肪？
脂肪和脂肪量过剩
延伸阅读：
多种原因导致脂肪肝
虽然绝大多数的脂肪肝是可逆的，但亦不可掉以轻心，因为脂肪肝可提示肝毒素作用、代谢紊乱以及未知疾病的存在。因此，在日常生活中，选择合理饮食，尽量少食含动物脂肪的高胆固醇食物，多进食高蛋白、富含维生素和各种氨基酸的食物；坚持体育锻炼，控制体重增长，有助于防止脂肪肝，祛除可能导致脂肪肝的各种因素，但切勿为防止脂肪肝而盲目减肥或禁忌某些食物，以免适得其反。 ……更多>>
脂肪肝为何青睐年轻“白领”
最后，孟教授强调指出，防治脂肪肝最好的办法就是调整饮食结构、适当增加运动、培养健康的生活方式。重症脂肪肝患者最好在医生的指导下科学用药。 1、营养过剩及肥胖者，要减少饮食的热量摄入。2、糖尿病、病毒性肝炎所致患者应控制血糖、调整免疫，以促使脂肪代谢恢复正常。3、酗酒及酒精性脂肪肝要先戒酒，同时配合保肝治疗。4、营养不良者应补充蛋白质、维生素，……更多>>